Jean Baptiste Pierre Antoine de Monet de Lamarck (1744-1829), naturaliste français, initiateur de la théorie du transformisme, auteur d'études sur les fossiles du bassin de Paris.
Établissement fameux dans la seconde moitié du 19ème siècle, lieu de nombreuses réunions politiques ; c'est ici que fut créée la société du "Vieux Montmartre"