Le Moulin de Saint Marcel, connu aussi sous le nom de Moulin de la Collégiale, Moulin Saint-Hippolyte, ou "moulin fidèle" était un moulin à eau situé sur un des bras de la Bièvre à l'angle de l'actuelle rue de Valence et de l'avenue de Gobelins, sur le bras gauche de la Bièvre en face de la rue Fer-à-Moulin. Ce moulin apparaît dans les archives en 1228; c'était un le moulin banal du Faubourg-Saint-Marcel, il appartenait donc au seigneur local et les paysans devaient l'utiliser contre paiement d'une redevance. Il a été probablement détruit en 1826.