Bouillon Julien est un restaurant de style Art nouveau situé au 16 rue du Faubourg Saint-Denis, dans le 10ᵉ arrondissement de Paris. L’établissement actuel a été construit entre 1901 et 1902 par l’architecte Édouard Fournier et ouvre ses portes en 1903 sous le nom de « Gandon-Fournier ». Le décor intérieur, remarquable, est l’œuvre de plusieurs artistes majeurs de l’époque : Louis Trézel réalise quatre panneaux de verre représentant des femmes-fleurs inspirées par Alfons Mucha, tandis que Charles Buffet, père du peintre Bernard Buffet, dessine la verrière, exécutée par le maître verrier Georges Guenne. Le carrelage floral est conçu par Hippolyte Boulenger. Le mobilier, dont le bar en acajou de Cuba, est signé Louis Majorelle. En 1924, Julien Barbarin hérite du restaurant, qui prend le nom de « Julien » en 1938. Édith Piaf avait ses habitudes à la table 24. C’est également dans ce restaurant qu’ont été tournées plusieurs scènes du film biographique La Môme (2007), consacré à sa vie et interprété par Marion Cotillard. On y a aussi tourné des séquences du film Chocolat (2016), avec Omar Sy.
L’établissement est classé monument historique depuis 1997 pour la salle et la façade. Bouillon Julien est reconnu comme l’un des plus beaux exemples de l’Art nouveau à Paris.
Sources
- Bouillon Julien — Wikipédia
- Bouillon Julien, l’un des plus beaux restaurants de Paris — Sortir à Paris
- Bouillon Julien | Le Journal du Village Saint-Martin
- Bouillon Julien, perle de l’Art Nouveau![[Le Bouillon Julien, Photo Bouillon Julien|Bouillon Julien Photo Bouillon Julien WM.jpeg]]
Le Bouillon Julien, Photo Bouillon Julien
