Nicolas-Charles Debray

Meuniers de père en fils sur la Butte, les Debray possèdent le Blute-fin et le Radet, les moulins de la Galette. Le 30 mars 1814, quand les Russes prennent Montmartre, Pierre-Charles Debray est « tué par l’ennemi sur la butte de son moulin », dit sa tombe ; son fils Nicolas-Charles, transpercé d’une lance, survit et fait du moulin une guinguette. La légende veut que le corps du père, coupé en quatre, ait été accroché aux ailes, puis porté ici la nuit par sa veuve ; l’épouse que nomme la tombe est pourtant morte en 1812. Surmontée d’un moulin, la sépulture est au Calvaire, le plus petit cimetière de Paris, ouvert le seul jour de la Toussaint.

Moulin de la butte St Roch reconstruit sur la Butte Montmartre

Le moulin Chapon, puis Radet, déplacé, devient le "Moulin de la Galette"