Dû à une ancienne chapelle Saint-Jacques, donnée au XIIIe siècle aux Dominicains, surnommés depuis Jacobins.

Anciens noms : grand'rue oultre ou rue outre Petit Pont · grand'rue Saint-Étienne des Grès · grand'rue près du Chevet de l'Église Saint-Séverin · grand'rue Saint-Jacques des Prêcheurs · grand'rue Saint-Jacques · grand'rue vers Saint-Matelin · grand'rue du Petit Pont