2 rue Coustou

Mouloudji crée "le Déserteur" de Boris Vian, composé à l'occasion de la chute de Diên Biên Phu ; il lui fait modifier les paroles, l'original affirmant : "dites à vos gendarmes, que je possède une arme, et que je sais tirer"

Canetti découvre Jacques Brel, qui lui a envoyé une maquette de chansons écrites par lui. Il le fait venir à Paris et l'engage. Le "grand Jacques" débute aux Trois Baudets. En 1961, il écrira "Les Prénoms de Paris" en hommage à cette ville

Pépinière d'artistes jusqu'à la mort de son animateur Jacques Canetti, qui révéla Édith Piaf, Charles Trenet, et amena à la chanson Jeanne Moreau et Serge Reggiani