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Le Cabaret de Madame Grégoire en restaurant, Photo: Chabe01 Wikimedia
Le Cabaret de Madame Grégoire, établi au 41 rue Croulebarbe le long de la Bièvre, était au XIXe siècle un rendez-vous incontournable pour les amoureux du romantisme et les personnages historiques du quartier. Tenue par Madame Grégoire, qui savait attirer sa clientèle par son sens de l'accueil et la réputation de ses "charmeuses serveuses", l’établissement était célèbre pour son vin (parfois de contrebande) et son ambiance festive où les ménétriers faisaient danser la jeunesse locale. La proximité du moulin de Croulebarbe et du champ de l'Alouette ajoutait un parfum de campagne à ce lieu très prisé, dont la réputation fut encore marquée en 1826 par le drame de la bergère d'Ivry, qui secoua tout Paris à l'époque du romantisme.
Aujourd'hui, le cabaret est devenu l'Auberge Etchegorry, une adresse renommée qui perpétue la mémoire du site avec sa cuisine du Sud-Ouest et la préservation de son décor historique. Parmi les éléments remarquables, une grande fresque qui met en scène des figures telles que le marquis de Lafayette, Lamartine, Châteaubriand, Victor Hugo, le chansonnier Béranger et bien sûr Madame Grégoire, rappelle l'illustre passé du lieu. Les portraits de Victor Hugo et Béranger, côte à côte sur les murs de l'auberge, symbolisent la notoriété de deux auteurs dont les funérailles nationales témoignèrent d'une célébrité comparable.
