12 janvier 1833
Abandonné enfant sous la Révolution, Antonin Carême apprend la pâtisserie chez Bailly, rue Vivienne, puis devient le cuisinier de Talleyrand, du tsar Alexandre et du baron James de Rothschild ; ses traités et ses pièces montées fondent la grande cuisine française. Il meurt à 49 ans, rue Neuve-Saint-Roch, le 12 janvier 1833, en invoquant le nom de son maître Laguipière. Il est enterré dans la 20e division du cimetière de Montmartre.
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